ASC Judo	Diététique

• Alimentation et adolescence
• Structure d'une journée alimentaire (.xls)
• 7 familles des aliments illustré
• Alimentation du parfait petit sportif  (.doc)
• Quels aliments (les aliments et leur contenant, ...) (.doc)
• Notre corps: Une formule 1
  

ALIMENTATION ET ADOLESCENCE

Les déséquilibres alimentaires souvent constatés sont :

• Excès de viande, faible consommation de poisson
• Excès de lipides (fritures, Fast-food, pâtisserie)
• Insuffisance de céréales, pain (surtout chez les filles)
• Excès de sucres (boissons, confiseries, grignotage)
• Insuffisance de légumes et de fruits
•  Insuffisance des apports en calcium et fer, dues à une baisse de la consommation de lait non compensée par une augmentation en produits laitiers, mais aussi, ne pas oublier le rôle du tabac qui accentue les pertes en calcium
•  Insuffisance de vitamines et de minéraux

Certains comportements alimentaires sont caractéristiques de cette tranche d’âge :

•  Grignotage pouvant s’accompagner de restrictions (repas sautés…) et de déstructuration des repas
• Adoption de régimes particuliers, restrictions alimentaires
• Abus d’alcool : consommation en groupe, abus d’alcools forts sous le couvert d’une approche festive…

Des solutions !

• Prendre les repas en famille pour contre balancer les déséquilibres extérieurs :

          Donc plus de laitages, fruits, produits céréaliers et moins de matières grasses animales et sucreries !

Cas particulier : la pratique sportive !

•  Augmenter les apports énergétiques et hydriques
• Respecter les règles d’équilibre alimentaire pour satisfaire les besoins en minéraux et vitamines

Il ne faut pas perdre de vue les impératifs de la croissance, les contraintes de poids de certaines disciplines (ex : judo) et les bases d’une bonne performance.

Par contre, il ne faut pas prendre de suppléments nutritionnels inadaptés, vous rentrez dans le cercle vicieux de la conduite dopante et de l’effet placebo. Eviter les régimes miracles ou restrictifs !!!

Un seul mot : EQUILIBRE !!!!!!

C’est 4 repas sans grignotage
Des menus simples et variés
Présence des 7 groupes d’aliments dans une journée
(cf. doc. sur la  structure d’une journée alimentaire)

Exemple :

Petit déjeuner :

1 boisson (hydratation)
1 laitage (calcium)
Pain ou céréales (énergie)
1 fruit frais (vitamines)

Repas (midi et soir) :

1 portion crudités ou salade ou fruit
Produit laitier
Viande, poisson ou œuf
Pain
1 plat de légumes à un repas  / 1 plat de féculents à l’autre

Occasionnellement, à l’extérieur, jouez intelligent !

• Au café : sandwich jambon, salade gruyère, eau, jus d’orange ou lait
• Au fast-food, salade fraîcheur, cheese burger, Milk shake, eau
• Sur le pouce : pain, œuf dur, tomate, yaourt, fruit, eau 

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NOTRE CORPS: UNE FORMULE 1